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Cacau

Informações

Nome Popular: Cacau

Nome Cietífico: Theobroma cacao L.

Porte: Até 06 m

Luz: Pleno sol.

Origem: Brasil

Características: Árvore com altura mediana, muito ramificada, com flores brancas, amarelas e róseas, reunidas em grupos, surgindo do caule , no período de dezembro a abril.

Frutos alongados com a casca dura e coloração desde amarelo-esbranquiçada até vermelho-escura, atingindo cerca de 20 cm de comprimento. Frutificam de abril a setembro.Seu plantio deve ser na época das chuvas.

O processo utilizado pelos povos antigos conssistia basicamente : primeiro as amêndoas do fruto eram retiradas e colocadas para secar ao sol por alguns dias. Ápos a secagem, as amêndoas eram muito bem torradas, depois moídas e remoídas e acrescentado água aos poucos até formar uma pasta firme.

Desta pasta acrecentando ou não outros ingredientes, transformou-se na bebida que ficou conhecida como chocolate.

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